Gemüse - Rösti mit Kräutercreme
Bild 1 von 1 Gemüse - Rösti mit Kräutercreme 
Weitere Rezepte
Langsam geschmorte Rippchen mit eigenem Bratensaft nappiert
Gemüse-Quarkplätzchen mit Kräuterrahm
Schweinefilet in Zitronenzesten mit Baby-Möhrchen und Chicorée sowie Parmagiano-Rösti
Kartoffel-Rösti mit Pfifferlingen
Hähnchenbrustfilet mit einer Gemüsepfanne
Lammlachse mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
Putenröllchen mit Kräuterfrischkäse
Kartoffel-Kohlrabi-Rösti mit Creme fraiche Kräuter
Gemüsepfanne mit Spiegelei
Tatarfrikadellen mit Kartoffelecken
Schlemmerfilet mit pikanten Rahmspinat und Kartoffelstampf mit Kartoffelsternen
Bunte Gemüsepfanne mit Hähnchenbrustfilet
Gratinierte Schweinemedaillons mit Pilzsauce auf Röstitaler
Lamm mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
Kräuter-Puten-Röllchen in zwiebliger Soße
Zutaten für 2 Personen
| Sesam | 10 g |
| Frühlingszwiebel(n) | ½ Bund |
| Petersilie, glatt | ½ Bund |
| Salbei | 3 Stiel/e |
| Kohlrabi | 1 kleiner |
| Kartoffeln, mehlig kochend | 200 g |
| Möhre(n) | 1 |
| Ei(er) | 1 |
| Speisestärke | 1 El |
| Sahnequark | 250 g |
| Milch | 6 El |
| Olivenöl | 8 El |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Muskat, frisch gerieben | etwas |
| Cayennepfeffer | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Frühlingszwiebeln putzen und den weißen und hellgrünen Teil fein hacken. Petersilien- und Salbeiblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls fein hacken. Kohlrabi, Kartoffeln und Möhre schälen und auf einer Reibe in dünne Streifen reiben, anschließend in einem Küchentuch ausdrücken.
2.Gemüsestreifen mit Ei, Stärke, Salz, Pfeffer, Muskat und Cayennepfeffer vermengen. Quark mit Milch, Sesam, Frühlingszwiebeln, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
3.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Röstimasse esslöffelweise in das heiße Öl geben und mit dem Löffelrücken etwas flach drücken, von jeder Seite ca. 4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
4.Mit Kräuterquark servieren. Wer noch etwas Frisches dazu möchte, kann eine Beilage aus grünen Salaten reichen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von p****6
vom
Kommentare zu „Gemüse - Rösti mit Kräutercreme“