Name: Frittierte Käsesticks auf Salat
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g mittelalter Gouda am Stück; 2 Stk. Eier; 2 EL Mehl; 8 EL Paniermehl; ½ l Öl; 1 mittelgrosse Zwiebel; 2 EL Walnusskerne; 2 EL Apfelessig; Salz, Pfeffer, Zucker; 150 g Feldsalat; 1 Glas Rote-Bete-Kugeln ca.370ml

Frittierte Käsesticks auf Salat

1 Stdleicht

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Frittierte Käsesticks auf Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


mittelalter Gouda am Stück	300 g
Eier	2 Stk.
Mehl	2 EL
Paniermehl	8 EL
Öl	½ l
Zwiebel	1 mittelgrosse
Walnusskerne	2 EL
Apfelessig	2 EL
Salz, Pfeffer, Zucker	etwas
Feldsalat	150 g
Rote-Bete-Kugeln ca.370ml	1 Glas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Gouda in fingerdicke Stifte schneiden. Eier verquirlen. Mehl und Paniermehl je auf einen tiefen Teller geben. Käsesticks erst im Mehl, dann im Ei und zum Schluss im Paniermehl wenden. Dann ein weiteres Mal im Ei und im Paniermehl wenden.
2.Ca. 1/2 l Öl in einer hohen Pfanne erhitzen. Käsesticks darin portionsweise ca. 3 Minuten frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3.Zwiebeln fein würfeln und Nüsse grob hacken. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. 2 EL Öl unterschlagen. Zwiebel und Nüsse unterheben. Salat putzen, waschen, abtropfen lassen. Rote Bete abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Mit Salat auf einer Platte verteilen. Vinaigrette darübergießen. Käsesticks darauf anrichten. Dazu schmeckt Nussbrot mit Butter.
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Rezept von Pimpel
vom 23.03.2009

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