Name: muscheln mit sardellen und oliven
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 st gehaeutete tomaten in kleinen wuerfeln; 2 st schalotten in feine wuerfel geschnitten; 1 st Knoblauch frisch feingehackt; 8 st schw. oliven klein gehackt; 8 st gruene oliven klein gehackt; 4 st sardellenfilets in oel klein gehackt; 48 st in etwas fischfond gegarte miesmuscheln; 40 gr olivenoel; glatte petersilie gehackt; 30 gr Butter kalt; 10 ml weisswein

muscheln mit sardellen und oliven

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


gehaeutete tomaten in kleinen wuerfeln	4 st
schalotten in feine wuerfel geschnitten	2 st
Knoblauch frisch feingehackt	1 st
schw. oliven klein gehackt	8 st
gruene oliven klein gehackt	8 st
sardellenfilets in oel klein gehackt	4 st
in etwas fischfond gegarte miesmuscheln	48 st
olivenoel	40 gr
glatte petersilie gehackt	etwas
Butter kalt	30 gr
weisswein	10 ml

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.schalotten zusammen mit dem knobi in olivenoel anschwitzen (ohne farbe annehmen zu lassen) die oliven und sardellen dazugeben ca 4 min mit duensten lassen . mit weisswein abloeschen die muscheln und die tomatenwuerfel dazugeben petersilie dazu und 3 min alles zusammen bei mittlerer hitze duensten petersilie hinein geben und mit der eiskalten butter abbinden . fertig
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Rezept von d****o
vom 22.03.2009

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Kommentare zu „muscheln mit sardellen und oliven“

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