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Suppe : Möhrchensüppchen mit Käse

45 Minleicht
Suppe : Möhrchensüppchen mit Käse - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
100 g Butter etwas
1,5 L Gemüse- oder Fleischbrühe etwas
500 g Kartoffeln etwas
2 kleine Zwiebeln etwas
800 g Möhren etwas
250 ml Sahne etwas
Salz und Pfeffer etwas
2 El Schnittlauch etwas
500 ml trockener Weißwein etwas
1 Zitrone (Saft) etwas
2 Prisen Zucker etwas
300 g geriebener mittelalten Gouda etwas

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Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

  • 1.Die Möhren u. die Kartoffeln schälen waschen und kl. würfeln und Zwiebeln in grobe Würfel schneiden .

    2.Das gewürfelte Gemüse schwitze Ich in Butter an, gebe den Zitronensaft und den Weißwein hinzu und fülle es mit der Brühe auf und lasse alles ca. 25 Minuten köcheln.

    3.Je nach Belieben stark oder weniger stark würzen und etwas Sahne oder Creme Fraiche hinzufügen .

    4.Die Suppe in tiefe Teller geben und mit dem geriebenen Gouda bestreuen und mit schwarzem Pfeffer aus d. Mühle grosszügig bemahlen und eventuell mit Croutons servieren .

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