1.Am Vorabend teig zubereiten dafür das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz mischen und mit der Handwarmen Milch zu einem Geschmeidigen Teig verkneten bis er Blasen wirft .

2.Aus dem Teig eine Rolle formen und 10 Brötchen schneiden ,formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen . die Teiglinge mit einem feuchten Tuch abdecken und über Nacht kühl stellen (Kühlschrank ) .

3.Am nächsten Morgen die Brötchen mit Bilch bestreichen und in den kalten Backofen schieben .Den Ofenauf 200 Grad einstellen und ca 30 Min Backen

4.Varianten : Sesam ,Mohn , Sonnenblumenkerne ,Kürbiskernen bestreuen