Seeteufel Spieße
einfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Paprikaschoten rot | 1 |
| Seeteufel Filet | 300 gr. |
| Sherry trocken | 3 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | ½ EL |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer aus der Mühle weiß | etwas |
| Thymian frisch | ½ TL |
| Basilikum | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)259 (62)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,5 g
Zubereitung
1. Paprikaschoten häuten, Kerne entfernen und längs in breite Streifen schneiden. Seeteufel würfeln, abwechselnd mit aufgerollten Paprikastreifen auf Spieße stecken. Sherry mit 2 EL Öl und Zitronensaft verrühren, Knoblach dazu pressen, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen, Spieße darin 1 Std. marinieren. Basilikum fein hacken, Spieße abtupfen, in restl. Öl rundherum ca. 7 Min. backen. Marinade mit Basilikum mischen, würzen und die Spieße damit beträufeln.
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vom
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