Steirisches Kürbiskern Brot
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Brotgewürzmischung | 1 TL |
| Trockenhefe/ Germ | 1 Pk. |
| Kürbiskerne ganz | 100 gr. |
| Kürbiskerne gemahlen | 2 EL |
| Mehl/ Dinkelmehl | 450 gr. |
| Salz | 1 TL |
| Wasser lauwarm | 350 ml |
| Kürbiskernöl | 3 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1023 (244)
Eiweiß9,2 g
Kohlenhydrate35,7 g
Fett7 g
Zubereitung
1. Alle trockenen Zutaten vermischen. Wasser und Kernöl zugießen. Solange kneten, bis sich der Teig von der Schüssel löst. Ca. 30 Minuten gehen lassen. Teig in eine ausgefettete Kastenform, die mit gemahlenen Kürbiskernen ausgestreut wurde, füllen. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen. Mit Wasser bestreichen. In das auf 220 Grad vorgeheizte Backrohr geben. Schüssel mit Wasser mit ins Backrohr stellen. Nach 10 Minuten auf 180 Grad zurück schalten. Und ca. gesamt eine Stunde backen. Nach der Backzeit die "Klopfprobe" machen.( Wenn das Brot hohl klingt, ist es durchgebacken) Aus der Form stürzen, mit einer Mischung aus einem Teelöffel Kernöl und einem Löffel heißem Wasser, das Brot bestreichen und auskühlen lassen.
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vom
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