Pasta Zucchini

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel kleinhacken.Die Zucchini halbieren und dann ich Scheiben schneiden.jetzt beides mit etwas Butter anschwitzen und mit Wasser aufgiessen bis die Zucchini bis zur Hälfte bedeckt sind,den brühwürfel hinzugeben und dann köcheln lassen,ca.20 min max .30,die Zucchini sollen schön weich werden.

  2. Jetzt mit einem Kartoffelstampfer einmal durch stampfen,aber so das noch Stückchen sind.Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Jetzt die pasta kochen und dann miteinander vermengen,zum Schluss noch Parmesan drüber wer mag.Fertig.

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  Rezept von Italy
  vom 21.03.2009