Name: Sauerkraut-Auflauf mit Speck
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 Gramm Pellkartoffeln gegart; 850 Gramm Sauerkraut tafelfertig; 2 Stück Zwiebel frisch; 4 Stück Tomaten; Fett für die Form; Für die Sauce; 200 ml Sahne; 200 ml Schmand; 2 Stück Eier; Salz; 3 Msp Pfeffer aus der Mühle weiß; ½ TL Paprikapulver scharf; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Anis Gewürz; 150 Gramm Speck in Scheiben; 100 Gramm Käse gerieben

Sauerkraut-Auflauf mit Speck

1 Stdleicht

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln gegart	600 Gramm
Sauerkraut tafelfertig	850 Gramm
Zwiebel frisch	2 Stück
Tomaten	4 Stück
Fett für die Form	etwas
Für die Sauce	etwas
Sahne	200 ml
Schmand	200 ml
Eier	2 Stück
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	3 Msp
Paprikapulver scharf	½ TL
Paprika edelsüß	½ TL
Anis Gewürz	½ TL
Speck in Scheiben	150 Gramm
Käse gerieben	100 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen und etwas ausdrücken. Zwiebeln abziehen, Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden.
2.Sauerkraut in vier gefetteten Auflaufförmchen verteilen, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten fächerartig darauf anrichten.
3.Für die Sauce Sahne, Schmand und Eier verquirlen, mit den Gewürzen pikant abschmecken und über den Auflauf gießen.
4.Speck in einer beschichteten Pfanne knusprig braten, mit dem Käse über den Auflauf geben und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad etwa 30-40 Minuten goldbraun überbacken.
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Rezept von c****y
vom 21.03.2009

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