Drambuie-Souffle mit Himbeersauce

Zubereitung

• 1. Himbeeren durch ein Sieb streichen, das Pürree mit Puderzucker süßen, eine Auflaufform ausbuttern und mit Zucker bestreuen, Butter in einem Topf schmelzen, Mehl und Milch langsam einrühren, kurz erhitzen, Eier trennen und ein Eigelb nach dem anderen mit dem Schneebesen einrühren, Zucker, Drambuie, Vanillezucker zugeben und mit dem Schneebesen kurz schlagen

  2. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterziehen,sofort in die Auflaufform füllen, in den auf 190°C vorgeheizten Backofen geben und ca. 40 Minuten backen, herausnehmen, mit Puderzucker bestreuen und sofort sevieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von quasselheinz
  vom 20.03.2009