Zitronen- Kapernsoße

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl hinzu und unter ständigem Rühren soviel Gemüsebrühe dazu geben bis sich eine schöne Soße gebildet hat. Danach die Kapern und etwas von der Kapernflüssigkeit hinzu und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

  2.Die Soße schmeckt besonders gut zu allen gedünsteten Fischen und zu Blumenkohl.

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  Rezept von K****4
  vom 19.03.2009