geeiste passionsfruchtsuppe mit joghurt und vanille

Zubereitung

• 1.passionsfruecht halbieren (saft auffangen ) das fruchtfleisch herrausloeffeln . saft und fruchtfleiscg durch ein grobmaschieges sieb in einen topf druecken . die uebriggebliebenen kerne wegschmeissen. wasser mit dem zucher und der vanilleschote zur passionsfrucht masse geben und unter ruehren bei kleiner hitze zum kochen bringen. von der platte nehmen und die gelatine gleichmaessig verteilt in den topf streuen. 3 min quellen lassen dann mit dem schneebesen unterruehren, und sofort durch ein feines siebnin eine schuessel steichen und auskuhllen lassen( oeffter mar umruehren) ueber nacht in den kuehlschrank stellen.in suppen tellern servieren 1-2 el joghhurt in die mitte geben und mit melisse garnieren

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  Rezept von d****o
  vom 18.03.2009