Name: antipasti gefullte kurbisblutten
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 12 Kürbisblutten; 300 gr. Mozzarella; 300 gr. Tomaten gewürfelt; 20 gr. Ricotta hart; 40 gr. Kirschtomaten; 30 gr. Parmesan gerieben; 6 Sardellenfilets; ½ Esslöffel Kapern; 1 Schalotte; 1 Zwiebel; 3 Eier; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz; Zimt; Basilikum; Pfeffer schwarz; 30 gr. Paniermehl; òl zum frittieren

antipasti gefullte kurbisblutten

20 Minleicht

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antipasti gefullte kurbisblutten - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kürbisblutten	12
Mozzarella	300 gr.
Tomaten gewürfelt	300 gr.
Ricotta hart	20 gr.
Kirschtomaten	40 gr.
Parmesan gerieben	30 gr.
Sardellenfilets	6
Kapern	½ Esslöffel
Schalotte	1
Zwiebel	1
Eier	3
Olivenöl	2 Esslöffel
Salz	etwas
Zimt	etwas
Basilikum	etwas
Pfeffer schwarz	etwas
Paniermehl	30 gr.
òl zum frittieren	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.eine mischung zubereiten:schalotte,basilikum,mozzarella,sardellen,kapern,parmisan,geriebene ricotta,kirschtomaten sehr klein zerkleinern.mit zwei eier vermischen.mit dieser mischung jetzt die blutten fullen.restlichen eier mit salz schlagen und die blutten eintauchen.paniermehl mit zimt mischen und die blutten walzen.alles im heissen fett frittieren und auf kuchenpapier trocknen.
2.in zwischenzeit sosse zubereiten:zwiebel und gewurfelte tomaten in 4 ess.ol dunsten fur 10min.auf kleiner stufe dann alles im mixer passieren. die blutten servieren mit sosse benetzen und schwarzen pfeffer bestreuen.
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Rezept von i****a
vom 18.03.2009

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