Bärlauch-Schinken-Muffin

Name: Bärlauch Schinken Muffin - einfach - 483 kcal/100g
Total time: 50 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 gr. gekochter Schinken in Scheiben; 200 gr. Ricotta; 4 El. Bärlauchpaste; 250 gr. Mehl; 2 Tl. Backpulver; 2 Eier; 60 ml Öl; 150 gr. Buttermilch; Salz, Pfeffer; Fett für die Form oder Papierförmchen

50 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


gekochter Schinken in Scheiben	100 gr.
Ricotta	200 gr.
Bärlauchpaste	4 El.
Mehl	250 gr.
Backpulver	2 Tl.
Eier	2
Öl	60 ml
Buttermilch	150 gr.
Salz, Pfeffer	etwas
Fett für die Form oder Papierförmchen	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1. Den Backofen auf 180° (Umluft 160°) vorheizen. Den Schinken ohne Fettrand in kleine, feine Streifen schneiden, mit 150 gr. Ricotta und der Bärlauchpaste verrühren und abschmecken.
2. Mehl,Backpulver und 3/4 Tl. Salz mischen. Eier mit Öl, Buttermilch und übrigen Ricotta verquirlen. Die Mehlmischung ügig unterrühren.
3. Die Hälfte des Teiges in die Vertiefungen füllen. Die Ricotta-Bärlauch-Schinken-Creme gleichmäßig darauf verteilen und mit dem übrigen Teig bedecken. 20 - 25 Min. backen
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Rezept von g****e
vom 14.07.2008

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