Mango - Vanille - Creme

Zubereitung

• 1.Milch aufkochen, Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark herauskratzen und zur Milch geben.

  2.Eigelb und Zucker verrühren und die Sahne steif schlagen, Gelantine einweichen, Milch unter rühren zur Eimasse geben, Gelantine ausdrücken und in der heißen Eimasse auflösen, kalt stellen.

  3.Mango schälen, Stein entfernen und in kleine Stücke schneiden und mit dem Pürierstab pürieren, mit der Sahne unter die Creme heben, Creme in Dessertgläser füllen, mit Kakaopulver und Zitronenmelisse garnieren.

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  Rezept von Angi54
  vom 17.03.2009