Pußtasuppe

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten halbieren, von Rippen und Kernen befreien und in Streifen schneiden.

  2.Zubereitung: Öl in einem genügend großen Topf erhitzen, Zwiebelwürfel unter Rühren anbraten, Hackfleisch zufügen und ebenfalls unter Rühren anbraten. Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen und die Paprikastreifen zugeben.

  3.Maiskörner abtropfen lassen unjd mit dem Tomatenmark zum Hackfleisch geben. Alle Zutaten gut miteinander mischen, mit Wasser auffüllen und zugedeckt 30 Minuten bei milder Hitze kochen lassen. (Wer es schärfer mag, kann Chili, Peperoni oder ähnliches mitkochen)

  4.Die Eigelbe mit saurer Sahne verquirlen. Die Instant-Fleischbrühe und den Majoran in die Suppe rühren.

  5.Wenn als Mitternachtssuppe gedacht, Suppe vor dem Servieren erhitzen. Von der heißen Suppe einige Löffel in die Eigelb-Sahne Mischung rühren, die Suppe vom Herd nehmen und die Eigelb-Sahne-Mischung unterziehen.

  6.Pußtasuppe mit der Petersilie bestreuen und gleich möglichst heiß servieren.

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  Rezept von K****g
  vom 16.03.2009

  
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