Birnenkuchen französich oder Gargouillau

Zubereitung

• 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen.Margarine schaumig rühren, im Wechsel Zucker, Salz und Eier verrühren, bis der Zucker vergangen ist. Zitronenschale hinzufügen, Mehl und Backpulver sieben und im Wechsel mit der Milch mit einem Rührlöffel unterrühren, bis der Teig schwer reißend vom Löffel fällt. Birnen schälen, halbieren, entkernen und quer in dünne Scheiben schneiden.

  2. Springform einfetten, 2 EL Teig ausstreichen und Birnen darüberlegen, wieder mit Teig bedecken. So fortfahren, den Abschluss bildet eine Teigschicht. Butter in Flocken auf dem Teig verteilen, 45 Minuten backen, auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. In Frankreich isst man ihn gerne als Dessert.

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  Rezept von h****1
  vom 15.03.2009

  
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