Kaffee mit Marshmallows

Zubereitung

• 1. Eine flache Form ca 15x25cm einölen und mit 2El Puderzucker ausstreuen. Wasser mit Zucker in einem Topf unter gelegentlichem Rühren 20 min. köcheln lassen. Gelatine im Zuckersirup auflösen und den Kirschsirup darunterrühren. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Dann den Sirup in feinem Strahl mit einem Schneebesen unter den Eischnee ziehen. Diese Masse etwa 2cm hoch in die Form füllen und 2 Std. kalt stellen.

  2. Die fest gewordene Masse auf ein Brett stürzen und mit einer in Öl getauchten Ausstechform Motive ausstechen z. B. Herzen. Diese in Puderzucker wenden und auf einem Rost trocknen lassen. Heißen Kaffee in Tassen verteilen, Marshmallows daraufsetzen und servieren. Tipp: Die Marshmallows sind gekühlt 3 Tage haltbar.

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  Rezept von f****a
  vom 15.03.2009

  
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