Name: Putenhack - Bällchen im Glasnudelmantel mit Chinakohl
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: China
Ingredients: 100 g Möhren; 1 Stange Lauchzwiebel; 1 Ingwer frisch; 1 Knoblauch geh.; ½ Bund Koriander frisch; 2 Scheiben Toastbrot; 400 g Puten - Hackfleisch; 3 El Sojasoße; 2 Eier; 100 g Glasnudeln; 1 kg Chinakohl; 1 Chilischote; 3 El Sojaöl; 80 ml Brühe; 1 El Fischsoße; 2 El Austernsoße

Putenhack - Bällchen im Glasnudelmantel mit Chinakohl

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Möhren	100 g
Stange Lauchzwiebel	1
Ingwer frisch	1
Knoblauch geh.	1
Koriander frisch	½ Bund
Scheiben Toastbrot	2
Puten - Hackfleisch	400 g
Sojasoße	3 El
Eier	2
Glasnudeln	100 g
Chinakohl	1 kg
Chilischote	1
Sojaöl	3 El
Brühe	80 ml
Fischsoße	1 El
Austernsoße	2 El

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Möhren in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Ingwer und Knoblauch grob hacken. Koriander abzupfen und fein hacken. Toastbrot zerbröseln. Hackfleisch, Koriander, Gemüse, Sojasoße, 1Prise Pfeffer und die Eier miteinander verkneten.
2.Aus den Teig 20 - 24 Hackbällchen formen. Die Glasnudeln mit einer Schere in 2 cm. große Stücke schneiden, Bällchen darin wälzen. Frittierfett auf 180 Grad erhitzen. Jeweils 6 Bällchen auf einmal in heiße Fett geben, 2-3 Min. darin ausbacken. Auf einen Küchenpapier abtropfen lassen.
3.Kohl in 2 cm. breite Stücke schneiden, den Chili halbieren, entkernen und fein hacken. Kohlstreifen und Chili im heißem Öl 5-8 Min. glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen, Fischsoße und Austernsoßeunterrühren. Ebensfals unter Rühren 2 Min. weiter garen. Abschmecken.
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Rezept von angela1974
vom 14.03.2009

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