Medaillons vom Schwein mit Tomate &Mozzarella überbacken

Rezept: Medaillons vom Schwein mit Tomate &Mozzarella überbacken
dazu grüne Nudeln und Sherryrahmsauce
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dazu grüne Nudeln und Sherryrahmsauce
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
12 Stk.
Medaillon Schwein a. 50 g
2 Stk.
Tomaten / 12 Scheiben
4 EL (gestrichen)
Basilikumpesto
2 Stk.
Mozzarella für 12 Scheiben
0,25 Liter
Hühnerbrühe evtel. Instand
1 Becher
Sahne
2 Schuss
Sherry medium
2 EL
Mondamin-Pulver
340 gr.
grüne Nudeln / Tagliatelle / getrocknete
40 gr.
Butterschmalz
Salz , Pfeffer aus der Mühle , Muskat gerieben
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1699 (406)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
25,3 g
Fett
32,7 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Medaillons vom Schwein mit Tomate &Mozzarella überbacken

1
Alles Gut vor bereiten Medailon schneiden evtl. Fleischer, Tomate- , Mozzarellascheiben, wenn alles bereitsteht wird angefangen ! Medaillons Salzen Pfeffer mehlieren, Pfanne auf, Buterschmalz einenTeil rein ( höchstwar- scheinlich 2 mal da Pfanne nicht 12 Stk. reicht ) Backofen vorheitzen , Wasser mit Salz für Nuden
2
aufsetzen, zwischenzeitlich fertigen wir die Sauce, Hühnerbrühe ,Sahne u. Sherry zum kochen bringen,würzen Salz , Pfeffer aus der Mühle , etwas gerieb. Muskatnus , mit Mondamin binden Medaillons sind fertig gebraten ,aufpassen nicht zu durch ,sie ziehen noch durch und kommen unter den Grill / Ofen, das Wasser hat gekocht , Nuden kochen al dente ca. 6-8 Minuten
3
Schweinemedaillons mit Tomate belegen, mit Basilikumpesto bestreichen und Mozzarella belegen ab inden Offen / Grill ( Aufpassen beim Überbacken) Nuden abschütten auf vorgewärmte Teller verteilen, in die Mitte, Medaillons in Sternform ansetzen und dann mit der heißen Sauce umkränzen FERTIG - servieren - GUTEN Appetit
4
Ps. vieleicht ein Gläschen Wein ? Bilder werden am Mo. kommen

KOMMENTARE
Medaillons vom Schwein mit Tomate &Mozzarella überbacken

Benutzerbild von dieStine
   dieStine
So ähnlich esse ich das immer beim Italiener...würde es aber lieber von dir essen....5*
Benutzerbild von pippilotta64
   pippilotta64
Das nehm ich auch noch mit. 5*****
Benutzerbild von biene62
   biene62
leeeeeeeecker, und jetzt hab ich hunger. werd mich jetzt auf den weg in die küche machen. lass dir aber noch schnell 5***** hier. lg
Benutzerbild von Bettina76
   Bettina76
Ich bekomme hunger
Benutzerbild von widder1987
   widder1987
Das ist da lecker und sieht köstlich aus - ***** für dich

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