Name: Tapenade
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 80 g Oliven schwarz mit Stein; 20 g Kapern; 2 Sardellenfilets; 2 Stiele Thymian frisch; 2 Stiele glatte Petersilie; 3 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer

Tapenade

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Oliven schwarz mit Stein	80 g
Kapern	20 g
Sardellenfilets	2
Thymian frisch	2 Stiele
glatte Petersilie	2 Stiele
Olivenöl	3 EL
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Oliven in einem Sieb gut abspülen und entsteinen. Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Sardellenfilets unter kaltem Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen.
2.Thymian und Petersilienstiele waschen, trockentupfen, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
3.Oliven, Kapern, Sardellen, Thymian, Petersilie zusammen mit dem Olivenöl im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
4.Die Tapenade über Nacht zugedeckt kalt stellen.
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Rezept von c****e
vom 13.03.2009

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