Marroni Prussiens / Edelkastanien Palmitos

Zubereitung

• 1. Die Arbeitsfläche in der Grösse des Teigs mit Rohzucker bestreuen. Teig darauf legen.

  2. Marronipüree, Kirsch oder Orangensaft und Rahm glatt rühren. Den Blätterteig sorgfältig mit der Masse bestreichen.

  3. Teig von beiden Längsseiten her gegen die Mitte einrollen. Zirka 10 Minuten in den Tiefkühler stellen. Anschliessend in 1 cm dicke Prussiens schneiden. Zu Herzen formen und auf das mit Backtrennpapier belegte Blech legen.

  4. In der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Backofens 10-15 Minuten ausbacken.

  5. Kirsch = Kirschwasser

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  Rezept von Wildimaa
  vom 13.03.2009

  
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