Name: Muskatnuss Kürbis Suppe
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Kürbisfleisch; 2 mittelgroße Möhren; 1 Zwiebel; 3 EL Keimöl; Salz, Pfeffer; 1 TL frisch geriebener Ingwer; Muskatnuß gerieben und Piment; 1 Lorbeerblatt; ¾ l Hühnerbrühe; 1 TL Aceto Balsamico; 2 EL getrocknete Kürbiskerne; Kürbiskernöl nach Geschmack

Kürbissuppe

35 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Kürbissuppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 4 Personen


Kürbisfleisch	500 gr.
mittelgroße Möhren	2
Zwiebel	1
Keimöl	3 EL
Salz, Pfeffer	etwas
frisch geriebener Ingwer	1 TL
Muskatnuß gerieben und Piment	etwas
Lorbeerblatt	1
Hühnerbrühe	¾ l
Aceto Balsamico	1 TL
getrocknete Kürbiskerne	2 EL
Kürbiskernöl nach Geschmack	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Kürbisfleisch in Stücke schneiden. Möhren schälen und kleinschneiden. Zwiebel schälen und klein würfeln.
2.Öl erhitzen, Zwiebeln und Möhren darin andünsten. Kürbisfleisch dazugeben und mit anbraten. Gewürze zufügen und mit Hühnerbrühe angießen. Aufkochen und etwa 15 min köcheln lassen.
3.Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Essig abschmecken.
4.Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Suppe auf vier Teller verteilen, jeweils in die Mitte etwas Kürbiskernöl träufeln. Kürbiskerne darüberstreuen.
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von d****8
vom 13.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Kürbissuppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich