Pikanter Salat mit Rauchfleisch und Parmesan !
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Walnüsse | 50 g |
| Granatapfel | 1 |
| Honig | 1 EL |
| Rotweinessig | 2 EL |
| Salz, Pfeffer, Olivenöl | etwas |
| Feldsalat | 250 g |
| Rauchfleisch - Bündnerfleisch- hauchfein geschnitten | 200 g |
| etwas frisch gehobelten Parmesan | etwas |
| Crema di Balsamico | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)2482 (592)
Eiweiß3,1 g
Kohlenhydrate2,2 g
Fett64,6 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Feldsalat waschen, trocknen und in eine Salatschüssel geben. Granatapfel halbieren. Eine Hälfte auspressen, bei der anderen Hälfte die Kerne auslösen ( Idiotenarbeit, die sich lohnt). Walnüsse hacken und in einer trockenen Pfanne etwas rösten. Fleisch auf vier Teller verteilen.
2. Für das Dressing 4 EL Granatapfelsaft mit Honig, Rotweinessig,Salz,Pfeffer und Olivenöl vermischen und über den Salat geben. Durchrühren und auf dem Fleisch verteilen. Granatapfel- kerne, Walnüsse und Parmesan darüber streuen und mit etwas Crema di Balsamico überziehen. Dazu passt frisches Baguette! GUTEN APPETIT!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Weimi
vom
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