Name: Detox-Salat mit Quinoa und Walnüssen
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 50 g Quinoa; 300 ml Gemüsebrühe; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; 3 EL Walnussöl; 5 EL Apfelessig; ½ Tasse Walnüsse gehackt; 150 g Rucola; 150 g Feldsalat; 1 Stk. Granatapfel; ¼ Stk. Mango

Detox-Salat mit Quinoa und Walnüssen

30 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Quinoa	50 g
Gemüsebrühe	300 ml
Salz	½ TL
Pfeffer	½ TL
Zucker	1 Prise
Walnussöl	3 EL
Apfelessig	5 EL
Walnüsse gehackt	½ Tasse
Rucola	150 g
Feldsalat	150 g
Granatapfel	1 Stk.
Mango	¼ Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Quinoa nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen.
2.Salz, Pfeffer, Zucker, Walnussöl und Apfelessig zu einem Dressing verquirlen.
3.Rucola und Feldsalat waschen und putzen. Den Salat zum Dressing in die Salatschüssel geben.
4.Granatapfel, gehackte Walnüsse und abgekühlten Quinoa hinzugeben. Alles gut durchmischen.
5.Filetierte Mango auf dem Salatbett platzieren und mit etwas Granatapfel und Walnüssen garnieren.
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vom 24.03.2017

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