Butter Nockerln

Zubereitung

• 1. Mehl mit Butter, Eiern, Milch sowie Salz und abgeriebener Muskatnuss zu einem glatten Teig abschlagen. Reichlich Salzwasser aufkochen.

  2. den Teig durch ein Spätzlesieb ins kochende Wasser streichen, durchrühren u. ca. 1 1/2 Min. kochen.

  3. Die Nockerln abseihen u. gut abtropfen lassen. Butter bis zum Aufschäumen erhitzen und die Nockerln darin schwenken.

  4. Dazu empfehle ich ein gutes Pils od.- Lagerbier. Natürlich passt auch ein mittelkräftiger Weißwein. Ich persönlich würde einen Weißburgunder kredenzen. Die Nockerln passen super zu einem Kalbsrahmgulasch, das sie unter den anderen Rezepten finden. Gutes Gelingen u. Viel Spaß.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von k****m
  vom 12.03.2009

  
• Weiterlesen