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Oilos Gemüsesuppe

40 Mineinfach
Oilos Gemüsesuppe - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Karotten3 große
Kartoffeln3 große
Zwiebel1
Wirsing¼ Kopf
Lauch1 Stange
Sellerie2 Stangen
Paprikaschote frisch1
Chlischoten1
Bohnen grün frisch150 g
Tomaten geschält1 Dose
Knoblauchzehen2
Gemüsebrühwürfeln, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Lorbeerblätter etwas
Rosmarinzweig, Zitronensaft etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.Gemüse waschen, gegebenenfalls schälen und in eher rustikale Stücke schneiden. Chili und Knoblauch in feine Scheibchen schneiden. Aus 2 Liter Wasser und Brühwürfeln eine hausgemachte (:-)) Suppe zubereiten.

    2.Im großen Topf Olivenöl erhitzen. Zuerst Zwiebel, Paprika, Kartoffeln und Karotten anschwitzen, dann Kohl, Sellerie, Bohnen und Lauch mitdünsten. Chili,Rosmarin, Lorbeer und Knoblauch dazugeben. Dosentomaten dazu und mit Brühe auffüllen.

    3.Aufkochen und dann auf kleiner Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Auf Tellern anrichten, ein paar Tropfen Olivenöl darüberträufeln und knuspriges Baguette dazu reichen - der Suppenschlacht steht nichts mehr im Wege!

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