Putensteak mit Butterkäsekruste in Erdnussoße

Zubereitung

• 1. Die Scharlotten,Knoblauch,Ingwer und Zitronengras in Rapsöl scharf anbraten. Die Currypaste zugeben,kurz mitrösten ,mit Auster-und Sojasauce ablöschen,mit der Kokosmilch aufgießen,5 Minuten köcheln lassen,die Kräuter und Gewürze zugebenund wiederum 5 Minuten ziehen lassen.Die Sauce passieren und mit Erdnussbutter aufmixen. Die Putenbrust gegen die Faser in 4 Steak a,150g schneiden.Mit Salz und Pfeffer würzen,in Mehl wenden,durch das zerschlagene Ei ziehen und in derMischung aus zerbrochenen Cornflakes,Kokosraspeln und 200g feingeriebenen Butterkäse panieren.Gut andrücken und in Butterschmalz ca.8 Minuten beidseitig goldgelb braten.Anschliesend mit restlichen Käse bestreuen und im 220 "C heißen Backrohr gratinieren. Putensteaks zentrieren auf einen Teller setzen und mit der heißen ,aufgemixten Erdnussoßeumgießen.Dazu ein paar Zweige Thai Basilikum als Garnitur. Tipp.: Ich bevorzuge einen Curryreis dazu mit Ananasstücken,aber jede andere ist auch recht! Wer das nicht gegessen hat,ist selber Schuld!

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  Rezept von T****o
  vom 11.07.2008

  
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