Name: Spaghetti mit Garnelen und Rucola
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Spaghetti; 4 Zehen Knoblauch frisch fein gehackt; 2 getr. Chilis zerkrümelt; 400 g geschälte rohe Garnelen; 1 Glas trockener Weißwein; 3 geh. EL Tomatenmark; 1 Zitrone; 2 Hand Rucola; Salz, Pfeffer, Olivenöl

Spaghetti mit Garnelen und Rucola

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	500 g
Knoblauch frisch fein gehackt	4 Zehen
Chilis zerkrümelt	2 getr.
geschälte rohe Garnelen	400 g
trockener Weißwein	1 Glas
Tomatenmark	3 geh. EL
Zitrone	1
Rucola	2 Hand
Salz, Pfeffer, Olivenöl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Spaghetti in Salzwasser kochen. 3 kräftige Schuß Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Chilis anschwitzen. Wenn der Knoblauch Farbe annimmt kommen die Garnelen dazu, 1 Minute anbraten. Anschließend den Wein und das Tomatenmark einrühren. Einige Minuten köcheln lassen. Wenn die Spaghetti al dente sind, abseihen-dabei etwas von dem Kochwasser auffangen - und mit der Soße vermischen. Den Zitronensaft und die Hälfte des Rucolas untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren etwas Zitronenschale und den restlichen Rucola drüberstreuen.
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Rezept von M****3
vom 10.03.2009

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