Hähnchensaté mit Erdnuss-Sosse

Zubereitung

• 1. Die Hähnchenbrust abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Streifen pfeffern und salzen und dann auf Spieße stecken.Die Zwiebel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.

  2. Die Fleischspieße mit Olivenöl bestreichen und grillen oder in der Pfanne braten.

  3. Für die Sosse etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Ingwer, den Knoblauch und die Erdnüsse dazugeben und kurz mitdünsten. Mit dem Weißwein ablöschen. Nun die Soja-Sosse und die Gemüsebrühe dazugießen. Die Sosse ca 5 Minuten köcheln lassen und anschließend pürieren.

  4. Die Sosse jetzt wieder erhitzen und die Sahne dazugeben. Kurz aufkochen und die mit etwas Wasser angerührte Speisestärke zum Binden einrühren. Die Sosse mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Sosse mit den Fleischspießen auf Tellern anrichten und vor dem Servieren mit dem Sesamen bestreuen. Dazu schmeckt ofenwarmes Baquette.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von C****a
  vom 08.03.2009

  
• Weiterlesen