Kurzgebratenes: Gefüllte Schmetterlingssteaks

Rezept: Kurzgebratenes: Gefüllte Schmetterlingssteaks
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Für die Füllung:
8
Tomaten getrocknet
1 Schuss
Rotwein trocken
1
Zwiebel frisch
3
Knoblauchzehen gehackt
60 Gramm
Ziegenfrischkäse
2 Esslöffel
Kräutermischung TK
4
Schweinemedaillons
6 Teelöffel
Dijon Senf
Rouladenspieße oder Zahnstocher
1 Esslöffel
Olivenöl
125 Milliliter
Sahne 30% Fett
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Gemüsebrühe-Pulver
32
Kartoffelkroketten
500 Gramm
Ratatouille TK eigene Herstellung
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
08.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1080 (258)
Eiweiß
5,4 g
Kohlenhydrate
3,4 g
Fett
24,8 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Kurzgebratenes: Gefüllte Schmetterlingssteaks

1
Tomaten klein schneiden und in einer Schale mit einem Schuss Rotwein einweichen.
2
Zwiebel und Knoblauch klein schneiden und dazu geben.
3
Ziegenfrischkäse dazu geben und miteinander vermischen. Die Kräutermischung unterrühren.
4
Die Schweinemedallions leicht klopfen und mit Senf bestreichen. Mit dem angemachten Ziegenfrischkäse (schmeckt auch gut auf Brot!) bestreichen. Zusammen klappen und mit Zahnstocher oder Rouladenspießen zusammenstecken.
5
In Olivenöl von beiden Seiten braten. Zum Ruhen in eine Auflaufform legen, mit Alufolie abdecken und warm stellen.
6
Den Bratensatz mit Sahne ablöschen, Gemüsebrühe dazu, mit Salz und Pfeffer abschmecken und als Soße dazu servieren, wer mag.
7
Das ganze mit Ratatouille und Kroketten servieren. Fertig ist das schnelle Sonntagsessen. Geht natürlich auch mit anderen Beilagen....je nach Geschmack!

KOMMENTARE
Kurzgebratenes: Gefüllte Schmetterlingssteaks

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
super das muss ich auch mal probieren, dafür 5*
Benutzerbild von sushi66
   sushi66
hmmmmmm - eine tolle idee - *****
Benutzerbild von kochkaot
   kochkaot
Erster, die größte Portion für mich und 5***** für Dich. LG

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