Bohnen-Forellen-Salat

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln mit Schale u. die Bohnen gesäubert wie gewohnt kochen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

  2. Das Mineralwasser mit der Creme-fraiche gründlich verrühren, den Essig u. den Senf dazugeben u.ebenfalls gut verrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer (ich nehme Chayennepfeffer) u. Zucker abschmecken.

  3. Die abgekühlten Kartoffen wie man möchte in Scheiben o. in Würfeln schneiden o. aber nur vierteln, dann in der Pfanne knusprig anbraten. Mit Salz u. Pfeffer ordentlich abschmecken.

  4. Die Kartoffeln mit den bissfesten Bohnen u.Zwiebelringen vermischen u. die grob zerteilten Forellenfilets oben auf verteilen. Vielleicht noch mit schwarzem Pfeffer bestreuen, sieht nett aus und schmeckt auch sehr pikant.

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  Rezept von b****k
  vom 08.03.2009

  
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