Pizzette mit getrockneten Tomaten und Oliven

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Salz und der Trockenhefe in eine Rührschüssel geben und vermengen. Die Milch erwärmen und unterrühren. Den Teig so lange rühren, bis er keine Klümpchen mehr hat. Dann zugedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.

  2.Den Backofen auf 225 Grad vorheizen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals kurz durchkneten. In 12 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel mit dem Handballen zu einer Scheibe flach drücken

  3.Ein Backblech mit Öl einstreichen und die kleinen Pizzen darauf legen, die Tomaten grob hacken, den Speck in kleine Würfel schneiden. Tomaten, Speck und Oliven auf den Pizzen verteilen. Mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Im heißen Ofen ca. 20 Minuten backen.

  4.Gutes Gelingen

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  Rezept von m****o
  vom 08.03.2009

  
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