Gnocchi Dida ' s Art

Zubereitung

• 1.Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikum waschen und fein hacken. Champignons feinblätterig schneiden. Tomaten überbrühen, schälen und in Würfel schneiden.

  2.Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Speck darin leicht anbraten. Champignons dazu geben und leicht andünsten. Dann die Tomatenwürfel dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprika gut würzen. gehackten Knoblauch und Basilikum dazugeben. Weisswein und Brühe angiessen und die Sauce etwas einkochen lassen.

  3.Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garkochen, abtropfen lassen und zu der Tomatensauce geben. Parmesan dazugeben und alles gut durchmischen. Heiss servieren.

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  Rezept von d****4
  vom 08.03.2009