Gebackene Aubergine
30 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Aubergine frisch | 4 Stk. |
| Tomate frisch | 8 Stk. |
| Knoblauchzehen | 8 Stk. |
| Cervelatwurst | 200 gr. |
| Mozarella | 500 gr. |
| Olivenöl | 8 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)460 (110)
Eiweiß6,1 g
Kohlenhydrate2,3 g
Fett8,5 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1. Aubergine waschen und vom Stengelansatz in 4 - 5 Streifen längs schneiden (die Scheiben müssen am Stengel noch zusammen bleiben), danach salzen und ca. 30 min. Wasser lassen.Die Tomaten in heißes Wasser geben und abziehen. Den Knoblauch, Mozzarella und die Tomaten in Scheiben schneiden. Salamischeiben halbieren (mann kann auch Salami nehmen, ist mir vom Geschhack zu stark).
2. Die Aubergine in eine gefettete Auflaufform geben und abwechselnd mit Tomate,Salami und Mozzarella bestücken. Die Knoblauchscheiben nach Geschmack dazwischen stecken und mit Olivenöl beträufeln. Dann mit Pergamentpapier abdecken und für ca. 50 Min. bei 200° in den Backofen schieben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****h
vom
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