Zitronencreme mit glasierten Trauben

Zubereitung

• 1. Creme double mit 75 Gramm Zucker und Zitronenabrieb in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Creme am Rand Blasen wirft. Vom Herd nehmen. Zitronensaft unterrühren und in 4 kleine Glasschüsseln füllen.

  2. Eiweiß in einer Schüssel leicht schaumig schlagen. Zucker in eine zweite Schüssel füllen. Jeweils 3-4 Trauben am Strunk zunächst in das Eiweiß und dann in den Zucker tauchen und auf einen Teller legen. Zitronencreme und Trauben 4 Stunden kalt stellen, bis die Creme fest ist. Vor dem Servieren mit den Trauben verzieren.

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  Rezept von e****2
  vom 08.03.2009