Kirschtraum

Zubereitung

• 1.Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Wasser cremig aufschlagen. Backpulver,Stärke, Mehl und Kakaopulver darüber sieben und unterrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.

  2.Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und glatt streichen. 15 Minuten bei 180 Grad Umluft, in der Backofenmitte backen. Auf ein mit Zucker bestreutes Tuch stürzen, das Backpapier abziehen, lose wieder darauflegen und sofort mit Hilfe des Tuches zu einer Rolle aufrollen. Auskühlen lassen.

  3.Zwischenzeitlich die Marzipanrohmasse mit etwas Puderzucker auf Blechgröße ausrollen. Sahne steif schlagen.

  4.Die ausgekühlte Bisquitrolle auseinander rollen und mit dem Amaretto beträufeln. Mit 1/3 der Sahne bestreichen, die Marzipanplatte darauflegen, das zweite Drittel Sahne darauf streichen, die Kirschfüllung auf der Sahne verteilen. Alles wieder zusammen rollen. Mit dem letzten Drittel Sahne und den Belegkirschen verzieren.

  5.10 Sekunden auf der Zunge aber monatelang auf der Hüfte genießen!! ;-)

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von luelli1000
  vom 07.03.2009

  
• Weiterlesen