Kürbiskrapfen

Zubereitung

• 1. Kürbis zerkleinern , mit 3 El Zucker und Vanillezucker zugedeckt weichgaren.

  2. Deckel entfernen und gut ausdampfen lassen.

  3. Kürbis pürieren oder durch die Kartoffelpresse drücken.

  4. Hefe zerbröcken und mit der Milch glattrühren. Unter das Kürbismus mischen. Dann mit dem Mehl und Zimt nach und nach mischen. Alles zu einem dickflüssigen Teig verarbeiten.

  5. Zugedeckt auf die doppelte Menge gehen lassen

  6. Öl auf 180° erhitzen

  7. Mit zwei Eßlöffeln Nocjken abstecken und goldbraun ausbacken

  8. Auf küchenkrepp abtropfen lassen. Zimt und Zucker mischen. Krapfen darin wenden. Sofort servieren.

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  Rezept von b****i
  vom 07.03.2009

  
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