Name: Fischfilet mit Erdnusskruste
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Erdnusskerne; 6 EL Paniermehl; 4 Rotbarschfilets oder eine andere Sorte; 2 Eier; 300 g Joghurt 10% Fett; 2 EL Limetten- oder Zitronensaft; 150 g gewürfelte Salatgurke; 2 EL gehackter Basilikum; 10 EL Sweet Chili Sauce - aus dem Asiashop -; Salz, Pfeffer, Öl

Fischfilet mit Erdnusskruste

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Erdnusskerne	200 g
Paniermehl	6 EL
Rotbarschfilets oder eine andere Sorte	4
Eier	2
Joghurt 10% Fett	300 g
Limetten- oder Zitronensaft	2 EL
gewürfelte Salatgurke	150 g
gehackter Basilikum	2 EL
Sweet Chili Sauce - aus dem Asiashop -	10 EL
Salz, Pfeffer, Öl	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Paniermehl mit gehackten Erdnüssen vermischen.Fischfilet in Streifen von ca. 7 x 3 cm schneiden. Eier verquirlen, den Fisch in Mehl wenden, durchs Ei ziehen und in Erdnussmasse wenden. Joghurt mit Limettensaft,Gurke,Basilikum und Sweet Chili Sauce vermischen, salzen und pfeffern. Den Fisch in Öl ausbraten und mit dem Dressing servieren. GUTEN APPETIT!
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Rezept von Weimi
vom 06.03.2009

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