Emmentaler Schwingerspätzli
einfach
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Zutaten für 3 Personen
Zutaten für 3 Personen
| Lauch | 1 Stück |
| Speckwürfeli | 200 Gramm |
| Schweinsgeschnetzeltes | 400 Gramm |
| frische Eierspätzli | 800 Gramm |
| Emmentaler Käse gerieben | 150 Gramm |
| Pfeffer, Salz, Muskat | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1233 (295)
Eiweiß10,8 g
Kohlenhydrate16,8 g
Fett20,6 g
Zubereitung
1. Lauch rüsten, in Ringe schneiden.
2. Speckwürfeli ohne Fettzugabe kurz braten.
3. Das Schweinefleisch beigeben und gut anbraten.
4. Lauch dazugeben und zugedeckt andämpfen.
5. Die Eierspätzli beifügen, alles einige Minuten leicht braten, zum Schluss würzen.
6. Den geriebenen Emmentaler Käse untermischen, alles gut vermengen und heiss werden lassen. Sofort servieren!
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vom
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