Grünkern-Tofu-Kugeln im Kokosnussmantel
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Wasser | 200 ml |
| Salz | ½ TL |
| Paprikapulver | 1 Prise |
| feiner Grünkernschrot | 150 g |
| weicher Tofu | 200 g |
| Ei | 1 |
| Currypulver | 1 Prise |
| Ingwerpulver | 1 Prise |
| Kräutersalz | etwas |
| Petersilie | etwas |
| Kokosnussflocken zum Wenden | etwas |
| Butterschmalz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)322 (77)
Eiweiß6,9 g
Kohlenhydrate3,2 g
Fett4 g
Zubereitung
1. Wasser, Salz und Paprikapulver aufkochen; Grünkernschrot zugeben; auf der ausgeschalteten Wärmequelle zugedeckt 30 MInuten quellen lassen.
2. Tofu mit einer Gabel möglichst fein zerdrücken; mit dem Ei unter den Grünkernschrot mischen; mit Currypulver, Ingwerpulver, Kräutersalz und gehackter Petersilie würzen.
3. Aus der Getreide-Tofu-Masse Kugeln formen; in den Kokosnussflocken wenden.
4. Getreide-Tofu-Kugeln in einer beschichteten Bratpfanne im Butterschmalz braten.
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vom
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