Name: Zucchini-Schweinefiletpfanne
Prep time: 1 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 gr Schweinefilet in 1cm Scheiben geschnitten; 30 gr Ingwer frisch gerieben; 2 Knoblauchzehen gepresst; 6 Spritzer Tabasco; 2 EL Sojasauce salzig; 30 ml Sherry; 1 EL Olivenoel; 750 gr Zucchini in 1/2 cm Scheiben geschnitten; Salz; 1 EL Curry; 1 EL Honig; 1 EL Senf mittelscharf; 100 ml Sherry trocken; 50 ml Sahne; Butterschmalz zum Braten

Zucchini-Schweinefiletpfanne

31 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinefilet in 1cm Scheiben geschnitten	600 gr
Ingwer frisch gerieben	30 gr
Knoblauchzehen gepresst	2
Tabasco	6 Spritzer
Sojasauce salzig	2 EL
Sherry	30 ml
Olivenoel	1 EL
Zucchini in 1/2 cm Scheiben geschnitten	750 gr
Salz	etwas
Curry	1 EL
Honig	1 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Sherry trocken	100 ml
Sahne	50 ml
Butterschmalz zum Braten	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
31 Min

1.Aus Ingwer, Knoblauch, Tabasco, Sojasauce, Sherry und Olivenoel eine Marinade ruehren und ueber das Filet geben. 1 Stunde marinieren lassen. In der Zwischenzeit die Zucchini salzen.
2.Butterschmalz in zwei Pfannen erhitzen. Fleisch und Gemuese getrennt von beiden Seiten anbraten.
3.Currypulver, Honig, Senf, Sherry und Sahne verruehren und mit dem Zucchinigemuese vermischen. Kurz aufkochen lassen.
4.Filet zum Gemuese geben und alles ca.5 Minuten schmoren lassen.
5.Dazu schmecken Bandnudeln und ein frischer Salat.
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Rezept von M****3
vom 06.03.2009

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