Ente für besondere Anlässe

Zubereitung

• 1. - Kumquats waschen u. mit Schale in einen Topf mit dem Wasser u.dem Sternanis 5 Min. kochen - Entenbrüstchen waschen, salzen, pfeffern - mit der Hautseite nach unten ohne Fett 8 Min. braten, wenden u. weitere 8 Min. rosa braten - herausnehmen u. warm stellen - Bratensatz mit Rum u. dem Saft der Orange ablöschen - Kumquats zugeben, mit Salz u. Pfeffer abschmecken - EEnte mit Soße servieren

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  Rezept von c****t
  vom 05.03.2009