Gemüse Kohlrabi ~ Fritten

Party-Snack

von O-ma-ria
Gemüse  Kohlrabi ~ Fritten - Rezept
   FÜR 8 PERSONEN
3 grosse
Kohlrabi frisch
Salz
Mehl
2
Eier
Frittierfett
Schnittlauch frisch
1
Kohlrabi schälen und in bleistiftdicke Streifen schneiden oder im Pommes-Frites-Schneider zerteilen. Kurz in kochendem Salzwasser blanchieren und abgetropft in Eiswasser tauchen. Gut abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trockentupfen.
2
Die Streifen in Mehl wenden und in die verquirlten Eier tauchen. Dann wie Pommes frites in heissem Fett goldgelb ausbacken. Mit Salz und Schnittlauch bestreuen und möglichst heiss servieren.
3
Sie schmecken zu Kümmelbrot und Bier.