Spargel: Grantinierter Parmesan Spargel

Zubereitung

• 1.Sardellen wässern, damit der Geschmack milder wird.

  2.Spargel schälen, die unteren holzigen Enden abschneiden, knackig gar kochen.

  3.Backofen auf 200 Grad ( Umluft ) vorheizen,oder Grill einschalten.

  4.Petersilie fein hacken, Käse reiben.

  5.Spargel in eine ofenfeste Form legen,mit abgetrockneten Sardellenfilets belegen mit etwas Petersilie und reichlich Parmesankäse bestreuen,mit Olivenoel beträufeln.

  6.Im Ofen kurz überbacken bis der Käse eine leichte goldbraune Kruste bekommt.

  7.Dazu gibt es Ciabatta und einen trockenen *Gavi * aus dem Piemont.

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  Rezept von Kajo
  vom 04.03.2009

  
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