Spinat-Käse Süppchen

Zubereitung

• 1.Die Zwiebel in Würfel schneiden, und in dem Ölivenöl anbraten. Den Spinat dazu, und mit Geflügelfond, Wasser und dem Wein ablöschen, ca. 30 Minuten köcheln lassen.

  2.Den Schmelzkäse und den Schmand zugeben, und weiter köcheln lassen. Nun alles pürrieren, und mit Salz und Pfeffer abscchmecken.

  3.Wenn die Suppe zu flüssig ist, noch etwas einköcheln lassen, und dann nochmals abschmecken.-Wenn die Masse zu zähflüssig ist, nochmal mit Wein abschmecken, oder etwas Milch oder Wasser angiessen, und ebenfalls nochmals abschmecken.

  4.Mit Flusskrebsschwänzen servieren.

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  Rezept von s****d
  vom 04.03.2009