Gekühlt-Beschwipste Orange

Zubereitung

• 1. Von den Orangen einen Deckel u. unten eine kleine Scheibe abschneiden (damit sie steht). Das Fruchtfleisch rauskratzen u. in eine Schüssel geben (möglichst ohne das weiße) Die ausgehöhlten Orangenschalen ins Eisfach geben.

  2. Das Fruchtfleisch pürieren u. absieben, danach sen Saft mit Wodka u. Sekt vermischen u. erhitzen. Die in der zwischenzeit eingeweichte Gelantine gut ausdrücken u. unter die erhitzte Mischung geben.

  3. Den in Streifen geschnittenen Schinken mit den Dillspitzen u. den Krabben vermischen u. in das etwas kalt gewordene Gelee geben. Die eisgekühlten Orangen damit füllen und bis zum servieren in den Kühlschrank. Etwas "Grünzeug" obendrauf sieht lecker aus, jetzt ein Glas Sekt u. es kann losgehen.

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  Rezept von b****k
  vom 03.03.2009

  
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