Auberginen knuspi fritti
15 Minmittel-schwer
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Aubergine(n) | 1 |
| Mehl | 1 Tasse |
| Wasser | 1 Tasse |
| Semmelbrösel | 2 Tasse |
| Sesam | 1 Tasse |
| Joghurt, 3 % | 1 Becher |
| Rahm | 1 Becher |
| Knoblauch | 2 Zehe |
| Schnittlauch | 1 Prise |
| Salz | 1 Prise |
| Tomate(n) | 2 |
| Kopf Salat | 1 |
| Fett, zum Frittieren | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)249 (59)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)249 (59)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate1,9 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1.Das Mehl 1 : 1 mit Wasser (Schneebesen) einen Backteig rühren bis keine Klümpchen drinnen sind. Brösel mit Sesamkörner mischen. Auberginen waschen u in fingerdicke Scheiben schneiden und durch den Backteig ziehen dann in Brösel-Sesam Mischung wenden. Auf Küchenrolle legen. Mit Friteuse auf großer Stufe auf beiden Seiten je ca. 2 - 3 Min. knusprig frittieren. Inzwischen Kräutersauce anrühren. Teller mit Tomatenscheiben bzw. Blattsalat (mit Sauce füllen) anrichten u. Auberginen fächerartig darauf legen.
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vom
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