1.Eier, Zucker und Öl schaumig schlagen. Danach das gesiebte Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale dazugeben und gut verquirlen. Zum Schluß das Selterwasser einarbeiten und nochmals gründlich verrühren.

2.Den Teig auf 4 Schüsseln verteilen und mit den Farben einfärben.

3.Auf einem Muffin-Backblech die Papier-Muffin-Förmchen verteilen und dann nach Lust und Laune die bunten Teige löffelweise in die Förmchen geben.

4.Bei 180 °C in der mittleren Einschubleiste ca. 20 Min. backen.