Zitronen-Knoblauch-Hähnchen
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Zutaten für 4 Personen
| mittelgroße Zwiebeln | 4 |
| junge Knoblauchknolle | 1 |
| Zweige Rosmarin | 2 |
| Stiele Thymian | 4 |
| Zitronen davon 1 Bio) | 2 |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| bratfert. Hähnchen | 1 |
| Fett fürs Blech | etwas |
| Fenchelknollen | 2 |
| mittelgroße Zucchini z.B. gelb oder grün | 2 |
| Küchengarn | etwas |
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Zubereitung
1.1 Zwiebel schälen,würfeln. Knoblauch waschen und in Zehen teilen (nicht schälen). 1Knoblauch- Zehe schälen, grob würfeln. Kräuter waschen. Bio-Zitrone waschen, trocken reiben und in Scheiben schneiden. Übrige Zitrone auspressen . 3 EL Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Hähnchen waschen, trocken tupfen. Innen und außen mit der Marinade einreiben.
2.Mit Zwiebel- und Knoblauchwürfeln 2/3 Zitronenscheiben, Thymian und 1Rosmarinzweig füllen. Keulen zusammenbinden. Hähnchen auf ein gefetteste Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen Umluft 150G ca. 11/2 Std.braten. Nach und nach ca.1/4 Wasser angießen. Gemüse putzen, waschen, in Stücke schneiden. 3 Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
3.Alles mit Knoblauchzehen, Rest Rosmarin und Zitronenscheiben nach ca. 1 Std.um das Hähnchen verteilen, würzen. Das Gemüse ab und zu wenden. Abschmecken und alles anrichten. Guten Appetit!
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vom
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